GNOCCHI DE ZAPALLO

INGREDIENTES
zapallo
harina
carne molida
tomates
zanahoria
cebolla
aceite
apio
sal
queso

PREPARACION
partir el zapallo en pedazos grandes y cocinarlos al horno con la cascara, sacar la pulpa y hacer un purè. agregar poco a poco harina y formar los gnocchis.

ver la receta de los gnocchi de papas.

para la salsa, picar finamente las verduras y hacer un refrito agregar la carne molida dejar a fuego bajo al menos por media hora mezclando constantemente para no dejarla pegar; agregar el tomate licuado,  y sal al gusto continuar cocinando hasta que se espese la salsa.
Cocinar  los gnocchis en abundante agua salada colar y mezclar con la salsa, servir con queso rayado.