ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES

Hoy les dejo esta ensalada fácil de preparar y deliciosa, yo la prepare para mi cumpleaños y la serví como entrante, acompañada con pan tostado.




Ingredientes

3 aguacates  maduros
2 cebollas cabezonas
1 libra de camarones
1/2 libra de papas
1limon
mayonesa
sal

Limpiar los camarones y cocinarlos con 1/2 litro de agua y una pizca de sal, dejarlos hervir durante 3 minutos , colar sin botar  el agua de cocción.

Pelar y partir las papas en cuadros y cocinar con el agua de cocción de los camarones y colar.

Cortar en rodajas la cebolla, añadir el jugo de un limón y una pizca de sal, dejar curtir por unos 10 minutos y colar.

pelar  2 aguacates y partirlos del mismo tamaño de las papas, el otro aguacate en tiras largas para decorar.

Unir todos los ingredientes, condimentar con mayonesa al gusto y servir.