ENSALADA DE ESPARRAGOS

Les traigo un plato sano, delicioso , fácil y rápido de preparar.

2 huevos
1 fajo de espárragos
un poco de espinacas
tomates cherry

Para la vinagreta
1 limón
aceite extra virgen de oliva
sal

Cocinamos los huevos , espinacas y espárragos, cortamos los huevos en tajadas las que nos queden sin la yema las picamos, hacemos lo mismo con la espinaca y los espárragos dejando las punta de estos  enteras.

Partimos los tomates, hacemos la vinagreta con el jugo del limón, aceite y sal al gusto, mezclamos las verduras condimentamos con la vinagreta y servimos decorando con las tajadas de huevo.