MERLUZA EN PASTELA CON SALVIA Y MENTA
2 filetes de merluza
1 vaso de cerveza
hojas de salvia
hojas de menta
4 cucharas de harina
sal
aceite para freír
Partimos en trozos grandes los filetes de merluza, hacemos la pastela con la cerveza, bien fría, unas hojas de menta y salvia picadas, agregamos la harina y batimos hasta formar una crema homogénea no debe quedar ni muy liquida ni muy espesa.
Pasamos los filetes de merluza, las hojas de menta y salvia por la pastela, freímos en aceite bien caliente hasta que doren, y salamos.
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