PIADINA CON POLLO AL CURRY Y RUCULA

Con esta receta participo al reto de agosto de cocineros del mundo en el apartado, salado http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/

Ingredientes (para 2 personas)

2 piadinas, tortas de trigo
1 pechuga de pollo
queso en tajadas
2 tomates
1 cebolla
orégano
rucula
curry en polvo
aceite extra virgen de oliva
sal


Picamos el pollo en tiras, añadimos una cucharada de aceite, curry y sal al gusto y cocinamos hasta que el pollo este bien cocido.

Picamos la cebolla en tiras delgadas y las sofreímos con poco aceite, oregano y sal por pocos minutos hasta que cristalice.


Agregamos el pollo, la cebolla, el queso y la rucula en la mitad de la piadina, la cubrimos con la otra mitad y servimos con tajadas de tomates.


jueves, 15 de agosto de 2013