CARNE DE CORDERO CON VINAGRE BALSAMICO

El vinagre balsámico le da color y un delicioso sabor.



Ingredientes

1 libra de carne de cordero
3 dientes de ajo

2 tazas de caldo de pollo
vinagre balsámico
romero
sal
aceite extravirgen de oliva

Elaboración

Dorar la carne a fuego medio, con poco aceite, ajos picados, 2 cucharadas de vinagre balsámico, y un poco de romero.

cuando este bien dorada añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego bajo con la sartén tapada, durante una hora, dejar reducir el liquido de cocción.

Servir con  papas herbidas partidas en tajadas condimentadas con cilantro picado,sal y mantequilla.