FILETE DE PESCADO FRITO

INGREDIENTES
filetes de pescado
mostaza
aceite de freir
ajo
pimienta
sal

PREPARACION
condimentar los filetes con poca mostaza, ajo, pimienta, y sal.
freir en aceite bien caliente


Para esta receta utilicé una trota salmonada
y la decoré con ajì relleno.

PESCADO CON PAPAS A LA CREMA

INGREDIENTES
1pescado
3papas medianas
1taza de caldo de pescado
1taza de leche
1/2 cucharada de harina
1diente de ajo
cilantro picado

PREPARACION  cocinar el pescado al horno con sal, ajo, y aceite; partir las papas en rodajas y cocinarlas  con el caldo de pescado y la leche, cuando las papas ablanden agregar la cucharada de harina, el cilantro picado y dejar espesar.

PESCADO CON PIMENTON Y TOMATES EN SALSA

               
INGREDIENTES
pescado
pimenton rojo
tomates
vino blanco
salvia
tomillo
ajo
sal


PREPARACION
cortar el pimenton en pedasos y ponerlos en el fondo de la olla, meter el pescado ya salado  con el ajo picado, hojas de salvia, y tomillo, una cucharada de aceite y un vaso de vino blanco. cocinar a fuego bajo
con la olla tapada hasta que cocine bien. Aparte prepara una salsa con 2 tomates frescos picados y un poco de aceite cocinala solo pocos minutos.
la salsa de tomates se mete al final para darle un poco de color.