GALLETAS DE CANELA CON CARAMELOS DE COLORES

Ricas galletas con sabor a canela, con centro de caramelos de diferentes colores

CAMARONES CON AJO Y PAPAS

Ingredientes (para 2 personas)

10 camarones con cabezas
2 papas grandes
5 dientes de ajo
1 cucharada de bija disuelta en aceite
1/2 vaso de aceite extravirgen de oliva
sal


Partimos las papas en cuadros, y las cocinamos con agua y sal escurrimos y reservamos.

Picamos el ajo y lo sofreímos con el aceite extravirgen agregamos los camarones y la bija cocemos por 10 minutos, añadimos las papas y mezclamos.


Nota: Como vamos a cocinar los camarones con la cascara yo utilizo unas tijeras pequeñas para limpiarlos, introducimos la punta de las tijeras después de la cabeza, y cortamos hacia la cola para retirar los intestinos,

ENSALADA DE PIÑA

Una ensalada agridulce, fácil de preparar y deliciosa.

ESPAGUETES DE SOJA Y FILETE DE PESCADO

Ingredientes (para 4 personas)

250 gramos de espaguetes de soja
1 lata de atún
100 gramos de panceta o tocino
30 gramos de raíces chinas
1 cebolla
1 rama de apio
1/2 tacita de salsa de soja
2 dientes de ajo
aceite


4 filetes de pescado
1 diente de ajo
aji picante
orégano
1 cucharadita de mostaza
azafrán
aceite
sal
carta de horno


Sazonamos los filetes de pescado con, ajo, aji orégano, mostaza, azafrán, aceite y sal al gusto lo cubrimos con carta de horno y los llevamos al horno a 180 grados por 25 minutos.


Remojamos los espaguetes de soja en agua caliente, sofreímos con poco aceite el ajo, la cebolla, las raíces chinas y el apio picados finamente. Agregamos la panceta partida en tiras, la salsa de soja y el atún. Colamos la pasta y la añadimos al sofrito con un poco de agua caliente, lo dejamos unos minutos. y servimos con los filetes de pescado.

POLLO RELLENO CON CARNE DE CERDO Y SALCHICHAS AHUMADAS

Ingredientes

1 pollo
1/2 kilo de carne de cerdo molida
2 salchichas ahumadas
2 cebollas
1 cabeza de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mostaza
2 huevos
pan rallado
tomillo
orégano
pimienta
salvia
sal

(aguja e hilo para cerrar el pollo)

Deshuesamos el pollo, licuamos el vino blanco, con la mostaza, el ajo, 1 cebolla y todas las hierbas pimienta y sal al gusto, sazonamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos tapado por un día.


Picamos finamente una cebolla y las 2 salchichas mezclamos con la carne molida, pimienta y sal añadimos los huevos y el pan rallado cuanto baste. Rellenamos el pollo con esta mezcla, lo cosemos con aguja e hilo y lo hacemos al horno de 45 a 60 minutos a 200 grados dejamos enfriar y lo partimos en tajadas, acompañandolo con arroz, papas o ensaladas.