SALTIMBOCA A LA ROMANA

Con esta receta participo en el reto de septiembre de cocineros del mundo de google + en el apartado de salado. : SALTIMBOCA A LA ROMANA Es una receta Italiana. muy sencilla de preparar y bastante gustosa.

SOPA CREMOSA DE MARISCOS

Una rica sopa de pescado y frutos de mar con leche de coco, un plato rico de sabor, ideal con tostadas de platano, arroz y aguacate.

OSOBUCO DE PAVO CON GUISO AL COCO

Osobuco de pavo sazonado con comino, tostado, recién molido, con leche de coco, pimentón y un poco de picante

ARROZ DE LECHE CON AREQUIPE

arroz de leche con arequipe (dulce de leche).

TILAPIA AL HORNO CON SALSA PICANTE AL COCO Y PATACONES

Ingredientes (para 2 personas)

2 tilapias
2 plátanos verdes
1/2 litro de leche de coco
2 dientes de ajo entero
1 cebolla
1/2 cucharadita de aji picante (fresco o seco)
aceite para freír
color o azafrán
pimentón molido picante
ajo molido
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharada de curry en polvo
sal

Preparación

Limpiamos la tilapia de escamas, interioras, aletas, y agallas las sazonamos con sal, curry, mostaza, ajo molido, pimentón molido picante, un poco de color y aceite. lo llevamos al horno hasta que este bien dorado.


Picamos finamente la cebolla y el ajo entero lo sofreímos con un poco de aceite, añadimos la salsa de coco, un poco de color, la media cucharadita de aji picante y sal al gusto, dejamos hervir por unos minutos retiramos del fuego y licuamos bien la salsa.

Partimos los plátanos en trozos y los freímos en aceite bien caliente. cuando este un poco dorado los retiramos y aplastamos, los sazonamos con ajo y sal al gusto, los freímos de nuevo hasta que estén dorados y tostados.

Servimos la tilapia con la salsa y las tajadas de plátano frito.