TORTA CON JAMON Y PIMIENTOS VERDES

1 masa de hojaldre
10 pimientos verdes pequeños
5 huevos
100 gramos de queso en laminas
100 gramos de jamón cocido
100gramos de tocineta
orégano
sal

Colocamos la masa de hojaldre en un molde, le agregamos el jamón, el queso y la tocineta. Le quitamos las semillas a los pimientos verdes los sazonamos con aceite, sal y orégano y los añadimos.


Batimos los huevos con orégano y sal  al gusto, los añadimos, hacemos unos bordes a la hojaldre y llevamos al horno por unos 20 minutos.

PIADINA CON POLLO AL CURRY Y RUCULA

Con esta receta participo al reto de agosto de cocineros del mundo en el apartado, salado http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/

Ingredientes (para 2 personas)

2 piadinas, tortas de trigo
1 pechuga de pollo
queso en tajadas
2 tomates
1 cebolla
orégano
rucula
curry en polvo
aceite extra virgen de oliva
sal


Picamos el pollo en tiras, añadimos una cucharada de aceite, curry y sal al gusto y cocinamos hasta que el pollo este bien cocido.

Picamos la cebolla en tiras delgadas y las sofreímos con poco aceite, oregano y sal por pocos minutos hasta que cristalice.


Agregamos el pollo, la cebolla, el queso y la rucula en la mitad de la piadina, la cubrimos con la otra mitad y servimos con tajadas de tomates.


jueves, 15 de agosto de 2013

TORTA DE CALABACIN

Una torta de huevos nos saca de apuros por que se hace en un momento y lo podemos combinar con una gran cantidad de ingredientes, y además deliciosas.


2 calabacin
tocineta ahumada
3 huevos
aceite
sal
1/2 cuchara de achiote disuelto en aceite o azafrán


Cocinamos el calabacin cortado en rodajas con la tocineta picada, una cucharada de aceite y sal al gusto, tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que las tajadas de calabacin estén blandos.

Batimos los huevos, con sal, achiote o azafrán y agregamos el calabacin.


Calentamos una sartén con poco aceite, agregamos los huevos batidos tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que este todo solido, con la ayuda de una tapa volteamos la torta y la dejamos dorar por el otro lado.

TRONCOS DE CALABACIN CON SARDINA

Un antipasto sano y delicioso se pueden cambiar las sardinas enlatadas por pescados frescos hechos al vapor.

1 lata de sardinas en aceite
1 calabacin
1 lata de atún
1 cebolla
aji picante
30 gramos de habichuelas
3 tomates maduros
aceite
sal
azúcar


Partimos el calabacin en trozos grandes, sacamos parte de la pulpa, y los cocinamos junto a las habichuelas hervidos o al vapor.

Picamos la cebolla finamente y la sofreímos con poco aceite, licuamos y colamos los tomates, y los agregamos al sofrito, también la lata de atún, el aji picante, una pizca de azúcar y un poco de sal, cocinamos por media hora a fuego medio.

Picamos las habichuelas dejamos unas cuantas enteras para decorar, deshacemos las sardinas con un tenedor agregamos unas cucharadas de la salsa con atún y mezclamos bien todo.

Llenamos los troncos de calabacin con esta mezcla y decoramos con sardina y habichuela.

TORTA DE MAIZ CHOCLO

Torta de maíz choclo (maíz tierno) con queso cremoso, no necesita presentación te comes un pedazo y es difícil parar. muy rica.