GALLETAS DE CHOCOLATE CON CREMA Y YOGURT

Galletas cremosas con yoghur, crema de leche y chocolate blanco.

HIGADO CON PASTA DE AJO Y PEREJIL

Un plato delicioso y que esta listo en pocos minutos, los filetes quedan tiernos y jugosos y necesitamos muy pocos ingredientes.

Ingredientes (para dos personas)
4 filetes de hígado
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pasta de ajo
harina
aceite de oliva
sal

Sazonamos el hígado con la pasta de ajo, ver receta Aquí y sal al gusto y la pasamos por harina
agregamos aceite de oliva en una sartén la ponemos a fuego medio añadimos los filetes de hígado y sofreímos, cuando inician a dorar añadimos las 2 cucharadas de vinagre dejamos evaporar por unos minutos, apagamos el fuego y agregamos el perejil picado.

PASTA DE AJO

La pasta de ajo es una receta base de las que no puede faltar en el refrigerador de las personas que nos gusta el ajo, pero que no queremos tener su olor todos los días en las manos.
La podemos utilizar en muchas recetas, un ejemplo el pan apenas tostado y caliente, carnes rojas, pollo, tomate picado en fin donde queramos.


Ingredientes

2 cabezas de ajo
aceite de vegetal
sal


Pelamos y trituramos el ajo. lo añadimos a la licuadora con un poco de sal y aceite (cuanto baste), licuamos hasta obtener una mezcla suave, y lo guardamos en un recipiente de vidrio bien tapado.

POLLO APANADO

En Colombia si tienes ganas de pollo apanado sales y lo compras o lo pides a domicilio acá en Italia si me antojo lo tengo que hacer en casa.

Así que fue un antojo esta receta, pero que bien me salio, como no tenia huevos en casa, hice un batido de harina (una pastela ), para reemplazarlos

Ingredientes

4 contramuslos de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo
1 limón
harina
harina de pan rallado
aceite para freír

6 papas medianas

salsa rosada
salsa chimichurri

Preparación

Partimos los contramuslos en dos partes, los metemos en un bol y anadimos el zumo del limón y sal
masajamos las presas y las lavamos bien, anadimos la salsa de soja y el ajo machacado, cocinamos las presas de pollo con poca agua, dejamos absorber el liquido de cocción, nos queda la grasa del pollo retiramos el pollo y reservamos.

partimos las papas en cuatro y las cocinamos en la misma sartén que cocinamos el pollo, agregamos una cantidad de agua, que apenas las cubra, dejamos que el liquido se absorba y las papas se doren con la grasa del pollo.

Mezclamos harina con agua hasta obtener un liquido espeso,  anadimos las presas de pollo y luego las pasamos por el pan rallado y freímos en aceite bien caliente hasta que doren.

Servimos con las papas, salsa rosada y salsa chimichurri.

HIGADO ENCEBOLLADO

El hígado contiene pocas calorías en proporción a las otras partes de la vaca es rico en minerales, vitaminas y nutrientes. es una fuente de hierro y vitamina E, y aminoacidos el hierro es un elemento que ayuda a formar hemoglobina y mejora el transporte de oxigeno. La vitamina E es un antioxidante, retarda los procesos naturales de envegecimiento, los aminoacidos que contiene te ayudan a producir otras proteínas complejas útiles para nuestro organismo.