CARNE ARROSTO CON SALSA DE ATUN

 

La carne arrosto es muy rica de sabores por que se cocina lentamente y esta salsa de atún le regala un toque mas. La serví con arroz blanco y tomaticos rellenos con queso emmental. espero que la hagan y me cuenten, si no les gusta la carne de cerdo la pueden cambiar por cualquier otra.

CHICHA DE PIÑA

La chicha de piña es una bebida colombiana muy refrescante, fácil de hacer y es una manera para reciclar ya que se prepara con la cascara de piña, se puede hacer fresca o fermentada. yo la dejo fermentar me gusta mucho con ese sabor a bebida alcohólica.

TORTA SALADA DE TOMATES

Con esta receta participo en el  Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es



Ingredientes (para 4 personas)

1 rollo de masa de hojaldre
1/2 libra de tomates pequeños
2 patatas
100 gramos de jamón cocido
100 gramos de queso probolone
3 huevos
aceite de oliva
sal

Rallamos las patatas, calentamos una sartén antihaderente añadimos un chorrito de aceite y un poco de ralladura de patatas la extendemos ayudandonos con una cuchara de leño de manera que quede como una pequeña tortilla la dejamos dorar por ambos lados, y repetimos hasta terminar la ralladura de patatas.

Extendemos la masa y rellenamos con las tortillas, el jamón, y el queso, agregamos los huevos batidos con un poco de sal, y los tomates partidos en cascos. enrollamos los bordes y Lo llevamos al horno hasta que se haga.

CARNE CON PIMIENTA ROJA

Ingredientes (para 2 personas)

1/2 kilo de lomo de cerdo
1 taza de caldo de carne o verdura
1 patata cocida
2 hojas de laurel
1 vaso de leche
1 cucharada pequeña de mostaza
semillas de cilantro
pimienta roja
aceite
sal


Partimos la carne en dos y la amarramos para darle un poco de forma, la sazonamos con mostaza semillas de cilantro y pimienta roja.

En una sartén calentamos un poco de aceite y doramos la carne por todos lados, agregamos la taza de caldo las hojas de laurel y un poco de sal, cocinamos a fuego bajo por una hora.

Licuamos la patata con la leche, la añadimos a la carne y dejamos cocinar hasta reducir el liquido de   cocción.

Servimos la carne con la salsa y un poco de pimienta roja.

TROCITOS DE POLLO CON ARROZ