4 presas de osobuco de pavo
Pasada de tomates
2 dientes de ajo
ajì picante
2 hojas de laurel
aceite
vino blanco
sal
Picamos el ajo finamente y lo sofreímos con un poco de aceite, salamos la carne, la agregamos y la dejamos 2 minutos por lado, añadimos el vino blanco y lo dejamos evaporar. agregamos la pasada de tomate, aji al gusto y 2 hojas de laurel, cocinamos por una hora y media tapado y a fuego bajo.
Servimos con papas, arroz o pasta.
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