TORTA SALADA CON PUERROS

Ingredientes
1 lamina de hojaldre (pasta sfolia)
2 puerros
200 gramos de jamón
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de parmesano rallado
1 mozzarella

Partimos los puerros en rodajas y sofreímos con las 2 cucharadas de aceite de oliva y dejamos enfriar.

Extendemos la masa agregamos el jamón, los puerros, el queso rallado, y la mozzarella, doblamos los bordes de la masa hacia adentro y horneamos hasta que dore.

TORTA SALADA DE GARBANZOS

Les traigo una sana y rica torta salada de garbanzos, para una merienda, o en cualquier momento que quieras comer algo delicioso, y mas si lo acompañas con un delicioso jamón, como este prosciutto crudo de parma.

Ingredientes

1/2 kilo de garbanzos
3 huevos fe
100 gramos de queso molido
aceite extra virgen de oliva
1 hoja de laurel
sal
Jamón

Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior, Cocinamos los garbanzos con abundante agua un poco de extra virgen de oliva una hoja de laurel y sal al gusto, cuando estèn blandos retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Licuamos los garbanzos con un poco del agua de cocciòn, nos debe quedar bastante densa, en un recipiente, batimos los huevos , agregamos el queso rallado, un poco de extra virgen  de oliva y los garbanzos licuados, mezclamos bien, echamos en un molde y horneamos hasta que la torta quede bien dorada.

Servimos con unas fetas de jamòn.

TORTA CON JAMON Y PIMIENTOS VERDES

1 masa de hojaldre
10 pimientos verdes pequeños
5 huevos
100 gramos de queso en laminas
100 gramos de jamón cocido
100gramos de tocineta
orégano
sal

Colocamos la masa de hojaldre en un molde, le agregamos el jamón, el queso y la tocineta. Le quitamos las semillas a los pimientos verdes los sazonamos con aceite, sal y orégano y los añadimos.


Batimos los huevos con orégano y sal  al gusto, los añadimos, hacemos unos bordes a la hojaldre y llevamos al horno por unos 20 minutos.

TORTA DE CALABACIN

Una torta de huevos nos saca de apuros por que se hace en un momento y lo podemos combinar con una gran cantidad de ingredientes, y además deliciosas.


2 calabacin
tocineta ahumada
3 huevos
aceite
sal
1/2 cuchara de achiote disuelto en aceite o azafrán


Cocinamos el calabacin cortado en rodajas con la tocineta picada, una cucharada de aceite y sal al gusto, tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que las tajadas de calabacin estén blandos.

Batimos los huevos, con sal, achiote o azafrán y agregamos el calabacin.


Calentamos una sartén con poco aceite, agregamos los huevos batidos tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que este todo solido, con la ayuda de una tapa volteamos la torta y la dejamos dorar por el otro lado.

TORTA SALADA DE TOMATES

Con esta receta participo en el  Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado
http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es



Ingredientes (para 4 personas)

1 rollo de masa de hojaldre
1/2 libra de tomates pequeños
2 patatas
100 gramos de jamón cocido
100 gramos de queso probolone
3 huevos
aceite de oliva
sal

Rallamos las patatas, calentamos una sartén antihaderente añadimos un chorrito de aceite y un poco de ralladura de patatas la extendemos ayudandonos con una cuchara de leño de manera que quede como una pequeña tortilla la dejamos dorar por ambos lados, y repetimos hasta terminar la ralladura de patatas.

Extendemos la masa y rellenamos con las tortillas, el jamón, y el queso, agregamos los huevos batidos con un poco de sal, y los tomates partidos en cascos. enrollamos los bordes y Lo llevamos al horno hasta que se haga.

TORTA SALADA DE QUESO

Estas tortas las hago siempre por se hacen rápido, y te sacan de apuros cuando no tienes mucho tiempo para estar en la cocina.

2 Masas quebrada (pasta sfolia) de forma redonda
300 gramos de queso, en rebanadas, al menos que sean de tres tipos diferente
50 gramos de parmigiano rallado
1 huevo
romero


En un molde metemos el papel de horno con una masa quebrada, añadimos el queso, dejando un poco del queso rallado, cubrimos con la otra masa, batimos el huevo y lo pasamos con una brocha sobre la masa, por ultimo el queso rallado restante y romero.

La llevamos al horno caldo por unos 15 minutos.

PAN DE HOJALDRE RELLENO

1pasta sfolia (hojaldre)
50 gramos de pechuga di pollo previamente asada
50 gramos de carne molida (res o cerdo, según el gusto)
2  zanahorias cocidas
3 cucharadas de queso rallado
1 cebolla picada
1cucarada de aceite
2 huevos
3cuharadas de pan rallado
sal



-En un sartén sofreír la cebolla picada con el aceite hasta que cristalice
-añadir la carne molida y cocinarla bien, dejar enfriar
-picar la pechuga de pollo, y la zanahoria
-juntar la carne, pollo y zanahoria, el queso, y pan rallados por ultimo un huevo, sal al gusto , mezclar bien
-extender la pasta sfolia, añadir el relleno en la mitad a lo largo. Cerrar en forma de un pan
-batir el otro huevo y untar la pasta para darle un color dorado

TORTA DE ESPINACAS

INGREDIENTES
1libra de espinacas
200 grs de jamòn
4huevos
2cucharadas de queso molido

PREPARACION cocinar las espinacas en un sartèn con un  poco de mantequilla por 5minutos; aparte batir los huevos con el queso, sal al gusto, y las espinacas. calentar un sartèn agregar  las tajadas de jamòn enteras y los huevos batidos, dejar cocinar,primero por un lado despuès por el otro.

nota: Si no eres practico para voltear la torta, te puedes ayudar con una tapa.