AJI PICANTE COLOMBIANO

El ají picante es una rica salsa colombiana con la cual acompañamos las empanadas, las papas rellenas, y las papas saladas.

Ingredientes

3 tallos de cebolla larga o de rama
1 cebolla cabezona
1 pimentón ,
1 ají
2 o 3 tomates medianos sin piel y sin semillas
1/2 taza de cilantro picado
1/2 taza de agua
1/4 de taza de vinagre
1 o 2 limones verdes
aceite
pimienta negra molida
sal


Preparación

Picamos finamente cebolla larga, cebolla cabezona, pimentón, ají y los tomates.

En un recipiente mezclamos todas las verduras,picadas añadimos la media taza de agua, el vinagre, cilantro picado, el zumo de limón, aceite, pimienta, y sal al gusto