ROLLITOS DE BERENJENAS CON CARNE

200 gramos de carne molida
1 berenjena grande
mostaza
ajo
pimienta
orégano
salsa de soja
aceite de oliva
sal
y una cuerda para amarrar los rollos.


Sazonamos la carne con poca mostaza, ajo, pimienta, orégano, salsa de soja y sal al gusto, mezclamos bien todos los ingredientes.

Partimos la berenjena en tajadas grandes y delgadas, enrollamos un poco de carne en una tajada de berenjena, y sujetamos con un pedazo de cuerda. los llevamos al horno bañados con un poco de aceite de oliva por unos 25 minutos.

los servimos con un poco de salsa de tomates.