POLLO RELLENO CON CARNE DE CERDO Y SALCHICHAS AHUMADAS

Ingredientes

1 pollo
1/2 kilo de carne de cerdo molida
2 salchichas ahumadas
2 cebollas
1 cabeza de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mostaza
2 huevos
pan rallado
tomillo
orégano
pimienta
salvia
sal

(aguja e hilo para cerrar el pollo)

Deshuesamos el pollo, licuamos el vino blanco, con la mostaza, el ajo, 1 cebolla y todas las hierbas pimienta y sal al gusto, sazonamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos tapado por un día.


Picamos finamente una cebolla y las 2 salchichas mezclamos con la carne molida, pimienta y sal añadimos los huevos y el pan rallado cuanto baste. Rellenamos el pollo con esta mezcla, lo cosemos con aguja e hilo y lo hacemos al horno de 45 a 60 minutos a 200 grados dejamos enfriar y lo partimos en tajadas, acompañandolo con arroz, papas o ensaladas.