MINI HAMBURGUESA DE ATUN

Para el pan de la hamburguesa, hice una focaccia y la partí del tamaño de la mini hamburguesa de atún




1 atún
1/2 cebolla
queso en tajadas
1cuchara de harina

tomates cherry
tomillo
aceite extra virgen de oliva
sal
orégano

Para la focaccia
100 gramos de harina,1 cuchara pequeña de levadura en polvo, 1 cuchara de aceite, agua tibia, sal, azúcar y agua tibia

Mezclamos la harina con la levadura, el aceite y pizca de azúcar, sal al gusto y agua tibia para mojar la masa, la trabajamos formamos una bola y la dejamos reposar por 1 hora, pasado este tiempo la extendemos y la llevamos al horno hasta que dore, la partimos con un molde circular del mismo tamaño de la mini hamburguesa, yo utilice un simple vaso.

Para la hamburguesa, picamos la cebolla muy fina y la mezclamos con el atún, añadimos la cuchara de harina, unas hojas de tomillo mezclamos bien y formamos las hamburguesas, (con una lata de atún del tamaño normal nos salen dos mini hamburguesas), las cocinamos en una sartén antihaderente bien calda las doramos por ambos lados y retiramos la sartén del fuego.

Picamos los tomates cherry y los sazonamos con tomillo, orégano, extra virgen de oliva, y sal al gusto.
Armamos la hamburguesa primero una rueda de focaccia la hamburguesa de atún, un poco de tomate, y la tajada de queso, cubrimos con la otra rueda  de focaccia, un poco de queso y tomate y tomillo para decorar.