PAPITAS RICAS

Tienen que probar estas deliciosas papas, que además son muy fáciles de preparar óptimas para acompañar carnes, pescado, etcétera.


1/2 kilo de papas
1 rama de apio
2 dientes de ajo
1 cuchara de concentrado de tomates
aceite de oliva
sal
un poco de agua

Pelamos las papas y las partimos en cubos, las sazonamos con apio y ajo picados finamente, el concentrado de tomates, aceite de oliva, y sal al gusto. mezclamos bien y la pasamos a una placa para el horno, las bañamos con unas 3 cucharas soperas de agua y horneamos hasta que estén blandas.